Ingrédients
- 30cl Vin blanc "Altesse"
- 1 Bouillon de légumes
- 1 oignon ciselé
- 400g Riz spécial risotto
- 50g de beurre
- 60g de parmesan en poudre
- Girolles
- Huile d'olive
- Fleur de sel
- Poivre
Préparation
- Versez de l'huile d'olive dans une casserole, ajoutez l'oignon ciselé et faites revenir l'oignon à feu doux
- Versez le riz à risotto dans la casserole et remuez délicatement afin de nacrer les grains de riz.
- Quand le riz est translucide, versez environ 30cl de vin blanc de Savoie
- Une fois le vin blanc absorbé par le riz, ajoutez le bouillon de légumes
- Remuez délicatement jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé par le riz
- Ajoutez le beurre et le parmesan
- Faire réchauffer à feu doux en continuant de remuer
- Dressez dans votre assiette le rizotto et les girolles
- Servez
Recette en vidéo ici