Tartiflette

Préparation

La recette de saison

Pour 4 personnes – Préparation : 10 min – Cuisson : 30 min

Un bon reblochon, des lardons fumés d’autrefois produits en Haute-Savoie (3€50 la barquette ici), de belles pommes de terre, des oignons et un trait de vin blanc de Savoie….

Voici la recette d’une délicieuse et réconfortante Tartiflette !

Pelez les pommes de terre, coupez-les en rondelles et faites-les cuire 10 min à la vapeur. Pelez et émincez les oignons. Dans une poêle, faites dorer les lardons avec les oignons émincés. Réservez.

Préchauffez votre four à 200 °C. Dans un plat à gratin, mélangez les pommes de terre, les lardons, les oignons et la crème. Salez et poivrez.

Sans retirer la croûte, tranchez le reblochon en deux dans l’épaisseur. Coupez une moitié en dés et mélangez-les dans le plat. Déposez l’autre moitié sur le dessus, croûte vers le haut. Enfournez et laissez gratiner 20 min.

Servez accompagné d’une salade verte.

Ingrédients

  • 1 Reblochon de Savoie
  • 1 kg de pommes de terre
  • 2 oignons
  • 200 g de lardons fumés
  • 25 cl de crème fraîche
  • 10 cl d’huile
  • 1 gousse d’ail
  • Sel et poivre