Ingrédients
- Un mélange de légumes d’automne, de votre choix :
- Potiron ou Butternut
- 3 navets
- 6 carottes jeunes
- 500 g pomme de terre
- 1 cuillère à soupe de mélange 4 épices
- 4 gousses d’ail
- 15 cl d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de romarin effeuillé
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
- Sel
- Poivre
Plats
4 personne(s)
Préparation : 20 min
Facile
Coût : Economique
60 min
Préparation
Avec la fin de l’été, les premières courges font leur apparition dans les rayons. Potiron, butternut, navets, carottes… préparez-vous à déguster une recette de saison sucrée/salée avec ces délicieux légumes confits dans une touche de miel. Rien de mieux pour débuter l’automne tout en douceur !
La veille de la dégustation, préchauffez le four (180°)
- Épluchez et coupez les navets en deux dans le sens de la longueur.
- Épluchez les carottes ainsi que les pommes de terre.
- Ouvrez le potiron, épépinez-le et coupez la chair en quartiers et en cubes.
- Tranchez en lamelles les pommes de terre.
- Déposez les légumes sur la lèchefrite du four avec les gousses d’ail entières.
- Assaisonnez avec le romain, le miel, du sel et du poivre.
- Versez l’huile d’olive et mélangez soigneusement avec les mains en rajoutant la cuillère à soupe de 4 épices.
- Enfournez pour 45 minutes.
- Vérifiez la cuisson des légumes en les piquant avec la pointe d’un couteau, ils doivent être tendres.
- Augmentez alors la température du four à 210°C (thermostat 7), et poursuivre la cuisson 10 à 15 minutes, jusqu’à obtenir une belle coloration.
- Laissez refroidir à température ambiante, puis filmez le plat.
- Le jour même, réchauffez les légumes au four à 180°C (thermostat 6) pendant 10 minutes.
Bonne dégustation !