Ingrédients
- 10cl d'eau
- 30g de sucre roux
- Une gousse de vanille
- Des pommes
- 250g de farine
- 100g de beurre
- 100g de sucre glace
- Sel
- Un jaune d'oeuf
Préparation
- Dans un premier temps, réalisez la compote de pommes
- Pour la compote de pommes, versez l'eau, le sucre et les grains de vanille dans une casserolle
- Epuchez et coupez les pommes en petits morceaux
- Mettre les pommes dans la casserole pour les faire compoter
- Pendant que les pommes compotes à feu doux, réalisez la tarte
- Pour la tarte, étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette
- Versez la compote de pommes et l'étalez au fond de la pâte
- A l'aide d'une mandoline, découpez les pommes en tranches en gardant la peau
- déposez les tranches sur la compote de pommes
- Nappez les tranches de pommes avec de la gelée d'abricot
- Démoulez et dégustez.
Recette en vidéo ici