Ingrédients
- 4 escalopes de veau
- 45g de beurre
- 5 cuillerées de crème fraîche
- 12,5 cl de bouillon
Préparation
Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min
ingrédients
4 escalopes de veau , de 150 g chacune
45 g de beurre
5 cuillerées à soupe de crème fraîche
12.5 cl de bouillon
sel fin, poivre blanc. Faites cuire les escalopes dans le beurre, 3 à 4 minutes de chaque côté.
. Salez-les et poivrez-les, au moment où vous les retournez.
.Réservez-les ensuite au chaud.
· Déglacez le poêle avec le bouillon chaud.
. Incorporez-y la crème fraîche et laissez cuire pendant 1 minute. Salez et poivrez.
· Dressez les escalopes sur un plat de service chaud. Servez aussitôt.
Accompagner ce plat d’une timbale de riz ou de bouquets de brocolis.
Pour alléger la sauce, remplacez la moitié de la crème fraîche par du yaourt maigre.