Savourez ici un Beaufort d’exception, fabriqué à partir du lait d’un seul troupeau, à plus de 1 500 m d’altitude et selon des méthodes traditionnelles.
Fabriqué de juin à octobre, ce fromage ne représente qu’une infime partie de la production estivale (environ 10 000 meules). Le Beaufort Chalet d’Alpage est élaboré selon des méthodes traditionnelles deux fois par jour, en chalet d’alpage au-dessus de 1 500 m d’altitude et avec le lait d’un seul troupeau. Ce fromage estival a un goût plus fruité car les vaches se nourrissent exclusivement des herbes et des fleurs des alpages. Il a été élu « Prince des Gruyères » par ses pairs.