L’entreprise Royans Frais est née d’une petite fromagerie familiale, spécialisée dans la fabrication des Saint-Marcellin, au pied du Vercors.
Dans le pays du En 1978, Jean Berruyer, fromager, crée une petite société baptisée Royans Frais et y développe la tomme fraîche. L’entreprise grandit au fil des années et Thierry Molle prend le relais. En 2002, 22 personnes travaillent à Royans Frais et produisent 45 000 à 50 000 fromages par jour. Les 2,5 millions de litres de lait nécessaires chaque année sont collectés dans la région uniquement.
Aujourd’hui, Royans Frais est surtout connu pour ses fromages frais en faisselle, moulés à la louche, dont il est le leader en Rhône-Alpes. La société en fabrique 1 500 par an, essentiellement commercialisés dans la région.