Le Trophée du Produit Local Innovant 2022
Jambon cuit artisanal à l’Ail des ours des Salaisons Savoyardes (73)
Un produit qui casse les codes et SÉDUIT par son ORIGINALITÉ.
Ce fabricant artisanal de charcuteries et salaisons a toujours fait rimer qualité avec innovation. Les recettes et les gestes mis en œuvre par les 18 salariés de l’atelier sont identiques depuis sa création dans les années 1970.
Qualité, naturalité, savoir-faire et origine Savoie en sont les piliers. La recette du jambon cuit à l’ail des ours a nécessité plus d’un an d’essais pour trouver les bons équilibres de préparation, cuisson et dosages.
Ce jambon est unique à bien des niveaux : issu de cochons élevés et abattus en Rhône-Alpes, il est élaboré artisanalement et préparé à la main, il ne contient aucun sel nitrité et il est délicatement parfumé avec de l’ail des ours récolté manuellement à proximité dans le massif des Bauges.
Ce jambon cuit avec son goût unique porte en lui toute la typicité du terroir savoyard !
Vous pouvez dès maintenant la découvrir au rayon Charcuterie coupe de tous vos magasins Provencia. C’est le moment de vous régaler !