Ingrédients
- 200g de fromage blanc
- 100g de vergeoise
- 60g de raisins secs
- 20g de beurre
- 0,5dl de rhum ou de lait
Préparation
Préparation: 30 minutes.
Cuisson: 30 minutes (th 5-6 230°C).
250 g de fromage blanc, 100 g de vergeoise brune ou blonde, 60 g de raisins secs, 20 g de beurre, 0,5 dl de rhum (facultatif) ou de lait.Mettre les raisins secs à tremper dans le rhum ou le lait. Dans une terrine bien mélanger le fromage blanc, la vergeoise, les oeufs entiers. Joindre les raisins et le rhum ou le lait à la préparation. Ajouter peu à peu la farine tamisée tout en travaillant le mélange de manière à obtenir une pâte ayant une consistance moyenne. Verser cette pâte dans un moule à manqué beurré. Disposer quelques noisettes de beurre sur la préparation et mettre à four chaud 30 minutes environ. Le gâteau doit être bien doré. Laisser refroidir avant de servir.