Ingrédients
- 2 gros avocats
- 1 jus de citron
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à s. de vinaigre
- un peu de moutarde
- 2 c. à c. de mayonnaise
- 150g de saucisson en tranches très fines
- 1 poivron doux coupé en petits cubes
- quelques branches de céleri
- un peu de persil
Préparation
2 gros avocats ou 4 petits, jus de citron, 2 gousses d’ail pilées, une cuillerée à soupe de vinaigre, un peu de moutarde, 2 cuillerées de mayonnaise, sel, poivre, 150 g de saucisson en tranches très fines, un poivron doux coupé en petits cubes, branches de céleri, persil.Ecraser la chair des avocats avec une fourchette. Ajouter le citron, l’ail, le vinaigre, la moutarde, la mayonnaise, sel, poivre et travailler le tout jusqu’à obtention d’une crème lisse et légère. Ajouter le poivron et les tranches de saucisson, mélanger. Laisser reposer une heure. Décorer avec le persil et servir avec des branches de céleri et des lanières de poivron.