Dans la gamme Alpes, découvrez la saveur et l’onctuosité du Cru des Alpes, un fromage unique et authentique.
Le Cru des Alpes était connu dans le passé sous le nom de « gruyère ». Il est né dans les vallées alpines, qui depuis sont devenues françaises et suisses. Fabriqué avec les surplus de lait au printemps, ce fromage constituait une réserve à consommer pendant l’hiver.
Sous sa croûte lisse de couleur jaune orangé se cache une pâte ivoire à jaune pâle, lisse et ferme. En bouche, c’est un fromage au goût fruité, parfois beurré ou boisé, à la saveur acidulée et salée, avec des arômes persistants. Sa texture varie du souple au ferme et cassant, mais reste moelleuse en bouche avec une sensation de rondeur.